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玄米焼酎「完がこい」が復活しました!
玄米仕込み焼酎「完がこい」は、製造は終了しましたが、豊永酒造さんに若干在庫があったそうで、分けていただきました。
しばらくの間メニューに復活します。

*豊永酒造 玄米焼酎「完がこい」
原料:有機米ヒノヒカリ 25度



明治期の球磨焼酎は玄米で仕込んでいました。その造りを再現・発展させたのが「玄米仕込 完がこい」です。玄米で麹を造るのには大変熟練を要します。まず、玄米は水を吸いにくいので浸積時間と要領がいります。蒸し加減も白米とは違いますし、原料処理にも大変苦労したようです。そうやって出来た焼酎は、味がきれいで独特の香りがあります。また無濾過ですので玄米焼酎の原酒そのままの味と風味を残しています。焼酎の原点の味をお楽しみ下さ い。
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